黄河の宴
吉県は黄河の中流に位置して、大禹治水の時、黄河の洪水が氾濫して、壷口十里竜槽の中に神亀が現れて、「洛書」を背にして大禹に献上して、大禹はこれで治水に成功して、しかも水を主にして、大々的に打ち上げて、湯水養人福寿延年の水席「黄河宴」を形成しました。「黄河宴」の外観は質素で、秀恵于の中で、食材は水陸山川を集めて、肉の素は淡い地方の特色があります。スープに勝ると、その料理はすべてスープなしでは成り立たない。このスープは黄河の宴の主旋律で、時にあっさりしていて、時に激越すっぱくて、時に精致で甘く……前奏があって、クライマックスがあって、終わりがあって、最後の余韻がしなやかだ。皿の具材の変化に応じて、このスープは常に本来のおいしさを引き出そうと努力している。千百年以来、商人の庶民は、すべての婚姻と葬式、またそれを第一選択として、客の誠実さを見せて、また、倹約の気風、俗称：冷やし6個茶わん6個で、本場の多様な味がそろっています、4種類の料理が順番に出され、外拙内秀が特色を出し4種類の主食1つのスープ、栄養健康福寿延;、飾り気がなく大衆に向かって、家族や友人が一緒に歓喜している。「黄河宴」は濃厚な歴史文化の奥深さと顕著な地方食の特色があり、全国第7回料理技能コンテスト伝統明宴金賞を受賞したことがある。